भारतीय रसोई का एक अभिन्न हिस्सा है। इसमें छिपी औषधीय गुणधर्मियों के कारण इसे न केवल खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अमृत के समान माना जाता है।
आयुर्वेद में इसे एक अद्भुत औषधि के रूप में वर्णित किया गया है। यदि लहसुन का सेवन सही तरीके से किया जाए, तो यह शरीर को अनेक प्रकार की बीमारियों से बचा सकता है। आइए जानते हैं लहसुन के लाभ और इसके सेवन का सही तरीका।
लहसुन के औषधीय गुण
एंटीऑक्सीडेंट का खजाना: लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को नष्ट कर कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। यह कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों से बचाव करता है।
प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए: इसमें मौजूद ऐलिसिन (Allicin) नामक कंपाउंड रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाव होता है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार: लहसुन का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है। यह हृदय से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
पाचन में सहायक: लहसुन पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। यह पेट की गैस, कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर करता है।
डायबिटीज में फायदेमंद: यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद लाभकारी है।
लहसुन का सेवन करने का सही तरीका
कच्चा लहसुन खाना सबसे फायदेमंद: सुबह खाली पेट कच्चे लहसुन की एक या दो कलियों को चबाकर खाएं। यह शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है और बीमारियों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है।
शहद के साथ सेवन: कच्चे लहसुन को शहद के साथ मिलाकर खाने से इसके लाभ दोगुने हो जाते हैं। यह हृदय और प्रतिरोधक क्षमता के लिए अत्यंत फायदेमंद है।
लहसुन का पानी: एक गिलास गुनगुने पानी में कच्चे लहसुन की एक कली को पीसकर मिलाएं और इसे सुबह खाली पेट पिएं। यह वजन घटाने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
पकाए हुए लहसुन का उपयोग: लहसुन को हल्का गर्म करके या खाने में शामिल करके भी इसके लाभ लिए जा सकते हैं। हालांकि, इसे ज्यादा पकाने से इसके पोषक तत्व कम हो सकते हैं।
ताजे लहसुन का उपयोग करें: हमेशा ताजा और जैविक लहसुन का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करेगा कि आप शुद्ध पोषण प्राप्त करें।
