प्याज खाने का जायका बढ़ा देता है. लेकिन इसकी खासियत सिर्फ इतनी नहीं है. यह सेहत से जुड़ी समस्याओं में भी मददगार हो सकता है. पर इसके लिए सही रंग के प्याज का चुनना जरूरी है, तो चलिए जानते हैं प्याज के रंगों के पीछे कौन-कौन से सेहतमंद गुण हैं, और आपके लिए कौन सा विकल्प फायदेमंद है !
प्याज रसोई का एक अहम हिस्सा है, जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है. प्याज मुख्य रूप से दो रंग के आते हैं-लाल और सफेद. कलर के आधार पर इसमें मौजूद पोषक तत्व भी अलग-अलग होते हैं. ऐसे में कौन सा प्याज अधिक पोषण प्रदान करता है? यह समझना जरूरी है.
लाल और सफेद प्याज दोनों ही कम कैलोरी वाले होते हैं, जो वजन कम करने वाले व्यक्तियों के लिए आदर्श हैं. हालांकि, सफेद प्याज में लाल प्याज की तुलना में थोड़ी कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं. इसके अलावा दोनों प्रकार के प्याज में विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे विटामिन C, B विटामिन और पोटेशियम. हालांकि, लाल प्याज में थोड़ा अधिक विटामिन C होता है !
