हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि चुकंदर का जूस पीने के बाद मीठा च्यूइंग गम चबाने से रक्तचाप में अस्थायी सुधार हो सकता है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह उच्च रक्तचाप का इलाज नहीं है। अध्ययन में यह भी बताया गया है कि मौखिक बैक्टीरिया और लार नाइट्रेट से भरपूर सब्जियों के हृदय स्वास्थ्य पर प्रभाव डालते हैं। जानें इस अध्ययन के अन्य महत्वपूर्ण निष्कर्ष और इसके संभावित लाभ।
चुकंदर के जूस के साथ मीठा च्यूइंग गम
हाल ही में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर के जूस के बाद मीठा च्यूइंग गम चबाने से रक्तचाप को कम करने की चुकंदर की प्राकृतिक क्षमता में अस्थायी रूप से सुधार हो सकता है। यह अध्ययन किंग्स कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह उच्च रक्तचाप का इलाज नहीं है और लोगों को हृदय स्वास्थ्य के लिए नियमित रूप से मीठा गम नहीं खाना चाहिए। यह शोध यह दर्शाता है कि मौखिक बैक्टीरिया और लार नाइट्रेट से भरपूर सब्जियों जैसे चुकंदर, पालक, और काले के हृदय संबंधी लाभों को कैसे सक्रिय करते हैं।
चुकंदर रक्तचाप को कैसे कम करता है?
चुकंदर में प्राकृतिक रूप से डाइटरी नाइट्रेट होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाने जाते हैं। लेकिन, नाइट्रेट सीधे शरीर को लाभ नहीं पहुंचाते। पहले इन्हें मुँह में रहने वाले फायदेमंद बैक्टीरिया द्वारा नाइट्राइट में परिवर्तित किया जाना चाहिए। नाइट्राइट फिर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और उन्हें चौड़ा करता है, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार होता है और रक्तचाप कम होता है। शोधकर्ताओं ने यह जानने की कोशिश की कि क्या लार की अम्लता इस परिवर्तन प्रक्रिया को बेहतर बना सकती है।
अध्ययन के निष्कर्ष” अध्ययन के निष्कर्ष क्या थे?
इस अध्ययन में स्वस्थ स्वयंसेवकों ने चुकंदर का जूस पिया और फिर उन्हें तीन से छह घंटे के लिए या तो मीठा च्यूइंग गम या चीनी रहित गम चबाने के लिए यादृच्छिक रूप से सौंपा गया। एक सप्ताह बाद, प्रतिभागियों ने दूसरे प्रकार के गम का प्रयोग किया। शोधकर्ताओं ने रक्तचाप की निगरानी की और प्रयोग के दौरान लार और रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया। परिणाम चौंकाने वाले थे:
- मीठे गम ने लार की अम्लता को 1.4 अंक कम किया।
- मुँह में नाइट्राइट का स्तर 45 प्रतिशत बढ़ गया।
- रक्त प्रवाह में नाइट्राइट का स्तर 25 प्रतिशत बढ़ा।
प्रतिभागियों ने चीनी रहित गम चबाने की तुलना में लगभग 3 मिमी एचजी की औसत कमी अनुभव की।
ये निष्कर्ष बताते हैं कि लार की अम्लता बढ़ाने से मौखिक बैक्टीरिया अधिक डाइटरी नाइट्रेट को नाइट्राइट में परिवर्तित कर सकते हैं, जिससे चुकंदर के हृदय संबंधी लाभों में सुधार हो सकता है।
यह उच्च रक्तचाप का इलाज क्यों नहीं है?
हालांकि निष्कर्ष उत्साहजनक हैं, शोधकर्ता जोर देते हैं कि लोग उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने के लिए मीठे गम पर निर्भर नहीं होना चाहिए। रक्तचाप को कम करने का प्रभाव केवल कुछ घंटों तक रहता है, जबकि मीठे उत्पादों का नियमित सेवन दांतों की सड़न, वजन बढ़ने और चयापचय विकारों से जुड़ा होता है। इसके बजाय, यह अध्ययन मौखिक माइक्रोबायोम के हृदय स्वास्थ्य पर प्रभाव को समझने में महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान करता है।
हृदय स्वास्थ्य से परे संभावित लाभ
ये निष्कर्ष एथलीटों के लिए भी रुचिकर हो सकते हैं। चुकंदर का जूस और नाइट्रेट सप्लीमेंट पहले से ही सहनशक्ति और व्यायाम प्रदर्शन में सुधार के लिए उपयोग किए जाते हैं। शोधकर्ताओं का मानना है कि मुँह के अंदर की स्थितियों को अनुकूलित करने से शरीर की डाइटरी नाइट्रेट को फायदेमंद यौगिकों में परिवर्तित करने की क्षमता बढ़ सकती है, जिससे एथलेटिक प्रदर्शन और हृदय स्वास्थ्य दोनों में सुधार हो सकता है।
