कांवड़ यात्रा
इस वर्ष कांवड़ यात्रा के कैंपों में मेन्यू ने परंपरा और आधुनिकता का अद्भुत संतुलन स्थापित किया है। यहाँ शाही पनीर और पुलाव के साथ-साथ पास्ता, पिज़्ज़ा और मोमो जैसे व्यंजन भी परोसे जा रहे हैं, और ये सभी बिना प्याज़-लहसुन के बनाए गए हैं।
कुछ कैंपों में बड़ी मात्रा में सब्ज़ियाँ काटने के लिए मशीनों का उपयोग किया जा रहा है, जबकि कुछ ने श्रद्धालुओं को स्वच्छता प्रदान करने के लिए प्लास्टिक-फ्री होने की घोषणा की है। उत्तर प्रदेश सरकार ने शुक्रवार को बताया कि ज़िला प्रशासन खाने की गुणवत्ता, सफाई के मानकों और अन्य व्यवस्थाओं की निगरानी के लिए प्राइवेट कैंपों का नियमित निरीक्षण कर रहा है। रिपोर्ट में कहा गया है कि कांवड़ियों के लिए पूरे दिन का भोजन उपलब्ध कराया गया है।
कांवड़ कैंप
सुबह के नाश्ते में चाय, बिस्किट, पोहा और जलेबी शामिल हैं। इसके अलावा, समोसे, कचौड़ी, ब्रेड पकौड़े, वेज हक्का नूडल्स और हनी चिली पोटैटो भी परोसे जाते हैं। दोपहर के खाने में शाही पनीर, कड़ाही पनीर, पनीर लबाबदार, दाल मखनी और मिक्स वेज जैसी डिशेज़ होती हैं, जिन्हें चूर-चूर नान, बटर नान, जीरा राइस और रोटी के साथ परोसा जाता है। मिठाई में रबड़ी-जलेबी, रसमलाई, रसगुल्ला और गुलाब जामुन जैसे व्यंजन भी शामिल हैं।
नाश्ते और खाने
शाम के नाश्ते में तीर्थयात्रियों को स्प्रिंग रोल, चिली पनीर, मंचूरियन, व्हाइट और रेड सॉस पास्ता, वेज पिज़्ज़ा, मोमोज़, मैकरोनी, सूप और बर्गर परोसे जाते हैं। रात के खाने में छोले-पूरी, मटर पनीर, पुलाव, दाल और रोटी के साथ-साथ खीर, हलवा, फ्रूट कस्टर्ड और गुलाब जामुन भी होते हैं। कैंप में लस्सी, छाछ, जूस, चाय, कॉफी और ठंडा पानी भी उपलब्ध रहता है।
कांवड़ कैंप की रसोई
कांवड़ यात्रा के दौरान कंकरखेड़ा व्यापार संघ कैंप में एक विशेष मशीन का उपयोग किया जा रहा है, जो एक बार में 20 किलो आटा गूंथ सकती है। यह ऑटोमैटिक रोटी बनाने वाली मशीन हर मिनट लगभग 16 और हर घंटे करीब 900 रोटियां तैयार करती है, जिससे रोज़ाना 6,000 से 7,000 रोटियां बनती हैं। इसके अलावा, सब्ज़ियाँ काटने और मसाले तैयार करने के लिए भी मशीनों का उपयोग किया जा रहा है। मोदीपुरम कैंप में व्रत के दौरान विशेष खाद्य पदार्थों का भी इंतज़ाम किया गया है, जिसमें कुट्टू और सिंघाड़े के आटे से बनी चीज़ें, आलू की सब्ज़ी, मौसमी फल और अन्य व्रत के खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
