डेली प्रोडक्शन के सेगमेंट में अमूल दूध का नाम कौन नहीं जानता। वर्तमान समय में अमूल की कुल कीमत 52 हजार करोड रुपए है। गुजरात से शुरू हुआ अमूल दूध का उत्पादक, आज 60 से भी ज्यादा देशों में बिकता है।
आपको जानकर हैरानी होगी कि अमूल दूध सिर्फ भारत देश में ही 1 दिन में 2.5 करोड़ दूध की थैलियां बेच देता है। इसके अलावा 15 लाख से ज्यादा Amul की टेट्रा पैक बिकते हैं।
अगर आप भी किसी शहर या कस्बे में रहते हैं। तो मुमकिन है कि आपके यहां भी अमूल की जानी पहचानी पैकेट रोज सुबह पहुंच जाती होगी। लेकिन दोस्तों क्या कभी आपने सोचा है कि यह दूध देश के अलग-अलग किसानों के घरों से अमूल मिल्क प्लांट से होकर और फिर आपके घर तक का सफर कैसे तय करता है। अगर आप भी नहीं जानते हैं तो इस आर्टिकल को पढ़ते रहे।
दूध को कलेक्ट करना
मैकेनिकल वैक्यूम दुग्ध मशीनों का उपयोग करके एक डेयरी गायों को दिन में दो बार दुग्ध किया जाता है। गायों का जो कच्चा दूध होता है वह स्टेनलेस स्टील या फिर गिलास पाइप के माध्यम से दूध के टैंक में एकत्र किया जाता है। जहां यह लगभग 40 डिग्री फारेनहाइट (4.4 डिग्री सेल्सियस) तक ठंडा किया जाता है, फिर आगे उस दूध को डेयरी लाया जाता है। फिर उसे ठंडा करके स्टोर कर दिया जाता है। फिर आगे उसे छानकर साफ किया जाता है जिससे की गंदगी निकल जाती है। इसके बाद दूध को पक्षाकृत किया जाता है, जिससे कि रोगजनक बैक्टीरिया भी निकल जाते हैं। इस प्रकार सभी जगह से दूध एकत्र किया जाता है।
अमूल कंपनी सिर्फ दूध ही नहीं बचता है इसके अलावा दूध से घी, बटर, लस्सी, आइसक्रीम जैसे कई तरह की चीज बनती है। इसका सही रेट डालकर भारतीय बाजार के साथ-साथ अन्य देशों में बेचा जाता है।
आप सभी को बता दे की 3.50 लाख किसान, 60 लाख मवेशी, 50 लाख लीटर दूध, हाईटेक प्रोसेसिंग प्लांट, इन सभी को आपस में मिलने पर तो बनता है एशिया का सबसे बड़ा डेयरी कोऑपरेटिव, और इसका टर्नओवर लगभग 75 अरब 52 करोड रुपए से भी ज्यादा का है।
